Tim kuliner jaringan hotel Accor di Indonesia menghadirkan program Culinary Journey untuk mengungkapkan kisah di balik setiap makanan. Ragam kuliner yang disajikan dalam program Culinary adalah hidangan khas Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatra, Kalimantan, Bali, dan Lombok. " Melalui program ini Kami ingin meng-highlight budaya. Dan kami lakukan hari ini, melalui makanan,” sehingga Tim kuliner Accormenyajikan masakan khas daerah masing-masing untuk para tamu yang menginap di hotel-hotel kami, kata General Manager Novotel Hotels & Resorts Yogyakarta, Stan Pajdzinki, saat peluncuran Accor Culinary Journey, di Novotel Jl Sudirman, Yogyakarta, Kamis (30/1/2020).
Yogyakarta sebagai kota wisata tentunya mempunyai beragam kuliner lezat yang sayang untuk dilewatkan. Salah satu kuliner khas di Yogyakarta adalah sate klathak dan wedang uwuh. Melalui Accor Culinary Journey diharapkan para tamu mampu mencicipi berbagai kuliner khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang memiliki cita rasa yang unik, bagi wisatawan yang menginap di hotel jaringan Accor. Kali ini dalam launching program tersebut Novotel Hotels & Resorts Yogyakarta menggandeng Ibis Style Yogyakarta dan Ibis Simpang Lima, Semarang.
Menurutnya, adalah hal yang luar biasa ketika pihaknya mampu mempromosikan budaya Yogyakarta melalui makanan. Kuliner Indonesia menurutnya memiliki rasa yang beragam. Satu daerah dengan daerah yang lain memiliki kecenderungan rasa yang berbeda.
Sebut saja Yogyakarta yang cenderung memiliki kuliner yang manis. Padahal, ada berbagai kuliner khas Yogyakarya lain yang rasanya gurih. Salah satunya, sate klatak.
“Banyak orang Indonesia yang tidak tahu banyak soal makanan indonesia. Karena yang mereka tahu hanya soto ayam, nasi goreng,” lanjutnya.
Ada kiat tersendiri untuk membuat sate klatak yang enak. Salah satunya adalah pemilihan daging kambing. “Kalau dagingnya kambing muda, baunya itu nggak terlalu prengus,” ujar Rommy, Chef di Novotel Hotels & Resort Yogyakarta.
Tak hanya sate klatak, pihaknya juga turut menyertakan menu wedang uwuh. Minuman hangat dengan berbagai macam rempah ini memiliki rasa yang khas. Untuk memberikan cita rasa yang khas, Wedang Uwuh diberi potongan nanas.